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Término alimentos transgénicos
Definición

Sustancias nutritivas en cuya producción o en la de sus ingredientes se han utilizado técnicas de ADN recombinante. Se refiere a alimentos que contienen partes de organismos modificados genéticamente. La soya es el principal cultivo transgénico del mundo, siguiéndole el maíz. De estos dos cultivos se procesan alimentos como la leche, harina, aceite, hojuelas, salsa y sopas. Otros alimentos presentes en la lista de transgénicos son la papa, la fresa, la auyama, el tomate, la remolacha, el arroz, el aceite de canola y el chocolate.

En cuanto a los riesgos potenciales para la salud humana, la Organización Mundial para la Salud (OMS) y diversos expertos en el tema identifican tres aspectos principales: la transferencia de genes foráneos a células del organismo humano; las reacciones alérgicas que puedan provocar, y por último, el desplazamiento de genes de cultivos transgénicos a cultivos convencionales o especies silvestres, cuyos efectos aún no se pueden predecir.
 

 
 

Información adicional
FotografíasAlimentos transgénicos
FotografíasCultivos genéticamente modificados
Tema  BiodiversidadGestión ambientalÁreas protegidasLegal e Institucional