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Término Valor Biol√≥gico (VB)
Definición

Medida relativa del valor nutritivo de una proteína y, por consiguiente, de la manera en que puede ayudar a mantener y hacer crecer a los tejidos corporales de un individuo. Por lo común, se mide en términos de proteínas de huevo, que tiene valores más elevados.
 


Tema  Educación AmbientalÁreas protegidas